Les récoltes débuteront le 7 et 8 octobre 2017 soit la fin de semaine de l'Action de Grâces ainsi que les deux (2) semaines suivantes. Les heures d'ouverture sont de 10 à 17 heures tous les jours. Il n'y a pas de frais d'entrée. Si vous prévoyez faire des achats il est important d'apporter de l'argent comptant car je n'ai pas de machine Interac. De plus, il est préférable d'apporter des chaussures pas trop propres car vous devez marcher pour aller aux champs. Aucune visite guidée les fins de semaine par contre, si vous êtes un groupe de 10 personnes et plus qui désire une visite guidée durant la semaine il y a une charge de 5,00$ par personne et vous devez nous appeler pour prendre un rendez-vous (819) 467-4117 ou par courriel au Cet adresse mail est protégé contre les spambots. Vous avez d'activer le javascript pour la visualiser. .
De plus, le 7 et le 8 octobre il y aura le Festival de la canneberges qui est affilié avec l' Association Culturelle du village de Kazabazua. Artisans, musique, hamburger et hot dog seront au rendez-vous et ce, entre 10 et 17 heures. Pour la musique et la nourriture ils seront offerts tout le week-end de l'Action de Grâce. Au plaisir de vous rencontrer!
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Carrés aux canneberges fraîches ou surgelées

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  • Temps: 40 minutes
  • Quantité: 4
  • Difficulté: facile

Ingrédients

  • 1 sac (12oz – 340g) de canneberges fraîches ou congelées de la Vallée des canneberges
  • 1 tasse (250ml) sucre blanc
  • ½ tasse (125ml) raisins secs
  • 2 cuillère à soupe (30ml) eau froide
  • 1 cuillère à soupe (15ml) fécule de mais
  • 1 tasse (250ml) farine
  • 1 ½ cuillère à thé (7ml) bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillère à thé (0.5ml) sel
  • 1 tasse (250ml) beurre froid
  • 1 tasse (250ml) sucre brun
  • 2 tasses (500ml) flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

Directions

  1. Cuire les canneberges avec le sucre sur feu moyen. Écraser avec un pilon pour faire une purée;

  2. Ajouter les raisins et cuire 2 minutes;

  3. Ajouter la fécule de mais délayer dans l’eau. Laisser épaissir, couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir;

  4. Dans un bol, mettre la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre et défaire en mélangeant jusqu’à d’une consistance granuleuse;

  5. Ajouter le sucre brun et les flocons d’avoine (gruau) et mélanger;

  6. Séparer cette préparation en deux parties égales. Étendre la moitié de la préparation dans un moule rectangulaire de 71/2 x 11 pouces (19 X 27cm);

  7. Étendre la préparation aux canneberges sur cette croûte, puis couvrir avec le reste du mélange à base de farine d’avoine;

  8. Cuire au four à 350° F pendant 30 minutes;

  9. Laisser refroidir avant de couper en carrés.